SCHWERTFISCH-PARMIGIANA
Zutaten
Schwertfisch 43% ( Xiphias gladius); Tomatenmark 19%; frittierte Auberginen 10% ( Auberginen, Sonnenblumen kernöl);
Grana Padano 5% ( Milch, Salz, Lab, Lysozym); natives Olivenöl extra 5%; Weisswein; Zwiebel; Rohrzucker; Salz;
Kräuter und Gewürze in unterschiedlichen Anteilen.
PARMIGIANA DI PESCE SPADA
Ingredienti
Pesce spada 43%: polpa di pomodoro 19%: melanzane fritte 10%; ( melanzane,olio di semi di girasole) Grana Padano
5% ( latte ,sale, caglio, lisozima); olio extravergine di oliva 5%; vino bianco; cipolla; zucchero di canna; sale; erbe aromatiche e spezie in proporzioni variabili.