Cicorine Salentine, eine Salento-Beilage par excellence. Erfahrung und hohe Professionalität in der Sammlung von essbaren Wildpflanzen machen dieses Produkt zu einer begehrten Delikatesse. In der Antike war es eine wichtige Nahrungsquelle, die sowohl gekocht als auch roh verzehrt werden konnte. Heute bieten wir es wieder in nativem Olivenöl extra und einheimischen Celline-Oliven an. Auf dem Tisch passt es wunderbar zu Schweinefleisch, das in kochendem Wasser gekocht wird, und ist ein wahres Gericht der armen Salento-Kultur, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
Zutaten: Chicorée 59%, natives Olivenöl extra 29%, entsteinte Oliven, Salz, Säureregulator: Zitronensäure.